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翻糖蛋糕起源：
17世纪，英国首先完成工业革命，成为世界上国力，拥有殖民地最多的资本主义国家。其殖民地遍布全球。英王每年定期举办一些聚会，即使是餐后的甜点也成为国王炫耀国力的一种方式。众多人为了得到国王的赏识，便绞尽脑汁。其中就有一位来自法国的厨师根据本国的糖蛋糕工艺，结合英国王宫内丰富的高级食材，终于制作出一款造型充满了奇思妙想，逼真，可媲美艺术品的新式甜点，得到了国王和群臣的青睐。从此以后，这门艺术化的美食悄悄地流行于各国王宫贵族们的餐桌，再经过众多皇家厨师们多年反复研究，博览大师制作的精华，创作出多种不同类型的糖花蛋糕和甜点，就形成了今天我们见到的翻糖蛋糕最早的雏形。又经过百年的发展和演变，翻糖蛋糕已成为一门独具特色的蛋糕装饰手法，最终风行欧美，受到多数人的喜爱。成为重要庆典场合***的一道亮丽风景。
进修班课程 | |
章基础知识 | |
1.工具的认识 | 2.翻糖膏和干佩斯的认识 |
3.翻糖蛋糕准备工作 | 4.翻糖膏的处理和储存 |
5.干佩斯褶皱纹 | 6.翻糖润色 |
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第二章花卉制作 | |
1.报春花（黄） | 2.马蹄莲 |
3.玫瑰花 | 4.非洲菊 |
5.香水百合 | 6.鸡蛋花 |
7.圣诞花 |
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第三章卡通动物制作 | |
1.长颈鹿 | 2.小猪 |
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第四章糖衣 | |
1.糖衣上色 | 2.擀平糖衣的技巧 |
3.糖衣覆盖 | 4.糖衣抹面 |
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第五章 | |
基本的模具使用方法 |
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第六章翻糖纸杯蛋糕制作 | |
1.圈圈漂亮花 | 2.手提包 |
4.蝴蝶结 |
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第七章翻糖饼干 | |
1.圣诞树 | 2.海绵宝宝 |
3比基尼 | 4.奶瓶 |
5.小鱼 | 6.米奇 |
7.可爱雪人 | 8.熊大 |
9.手套 | 10.袜子 |
第八章人物 | |
婴儿 |
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第九章 | |
杯子蛋糕胚子 饼干配方 |
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精品班课程 | |
章花的制作 | |
1.康乃馨 | 2.波斯菊 |
3.蝴蝶兰 | 4.碗豆花 |
5.雪莲花 | 6.绣球花 |
7.牡丹 |
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第二章动物的制作 | |
1.HLKT猫 | 2.轻松熊 |
3.蜡笔小新 |
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第三章人物的制作 | |
1新娘 | 2.新郎 |
3.大胸 | 4.五官 |
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第四章纸杯蛋糕 | |
1梦幻裙子 | 2.珍珠 |
3.蝴蝶飞飞 |
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第五章翻糖饼干 | |
1.机器猫 | 2.小孩 |
3.女士礼服 | 4.五角星 |
5.高跟鞋 | 6.心 |
7.男士礼服 | 8.梦幻小屋 |
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第六章蕾丝 | |
1.蕾丝边的制作配方 | 2.各种蕾丝边 |
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第七章 | |
温馨小床 |
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第八章 | |
1.三层梦幻自创蛋糕（做好可以带回家） | 2.婚庆蛋糕设计 |
3.主题分类 | 4铺皮 |
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