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日式料理 是当前世界上一个重要烹调流派，有它***的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。

日本菜***讲究形与色，极工盛器，配合食物，造型美轮美奂，每一道菜都犹如中国的工笔画，细致入密，更有留白，让人不忍下箸。但却都是冷冷的，决不以香气诱人，一如日本的艺妓，冷艳异常，更如大和民族，外表就是一脸冷毅，总是拒人于千里之外，而且骨子里矜傲异常，饮食文化总是能反映一个民族的特点，日本料理当然也是如此。日本料理就如同温柔似水的日本女子，在秀色可餐和可餐秀色之间，让人们对日本的文化有一种爽朗却又朦胧的感觉。

日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。

本善料理：以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。怀石料理：日本菜系中，为之正统的烹调系统。在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。会席料理：晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。另外还有精进料理，原本是佛教徒食用的素餐。“和风料理”就是日本化了的西餐，锅类和天妇罗就是这类菜点的代表。近三十年来，日本人民的生活水平有了很大的提高，再饮食方面也比以前讲究，日菜也越来越***化了。

一、日式料理培训——培训内容全览

●培训详情

培训内容	日本料理高汤、烤鳗寿司卷、鸡蛋卷、日本寿司系列、日本豆腐系列、日本拉面系列、咖喱饭系列、日本小火锅系列、日本乌冬面系列等（全套菜系）
培训费用	￥16000包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般15天左右可完全掌握。
培训课程	日本料理的认识日式餐具、设备的认识日式酱料的认识与制作知名设计师辅助店面装修设计店面经营选址及营销方案，价格的设置
优惠酬宾	搭配：西式饮品、西式小吃，享受8.5折。学一送一，学二送二，个人意愿自由搭配。

二、日式料理培训——名师简介

韩义：

国家***烹调技师，1998年入行学习川菜，鄂菜，湘菜，2002年任武汉水掉歌头餐饮公楚灶王副厨师长，2003年赴深圳木屋烧烤学习烧烤，2005年担任木屋烧烤户外派对烧烤组组长，因制作的烧烤风味和手法独特，后赴韩国首尔明洞《那度香》成立于1995年学习韩式烧烤，后留任韩国仁川教学五年，2010年底回国创业，先后创立光谷西班牙风情街小李蒸虾汉派夜宵店，黄家湖大学城韩信宫，江汉路辛福村烧烤，三镇风情烧烤坊，好友圈烧烤酒吧，那些年时尚餐厅，其徒弟也在宜昌成立我家口味烧烤和老重庆红油火锅。

三、日式料理培训——慧思立培训优势