虾扯蛋的做法
1.海虾,鹌鹑蛋
调料:生抽,胡椒粉,油,红酒(放自己喜欢的调味料就是了)
2.海虾剥壳用自己喜欢的调料腌会入味
3.工具锅烧热将油倒入其中一格,多倒些
然后用勺子将油分散到其他格子,这样可以省去刷油
4.将腌制过的虾仁放入格子煎烤着
5.等虾烤到7~8成熟 打入鹌鹑蛋,每格一个蛋
6.等蛋液有凝固 即可以翻动丸子,煎烤熟即可出锅
7.也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。
吃时沾点自己喜欢的酱汁。
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