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俗话说“凉卤不分家”，因此凉菜和卤菜是很适合搭配学习的技术。凉菜技术的核心内容就是凉菜红油炼制，西安嘉诺小吃培训，教授自主研发的凉菜红油炼制技术，采用近20余中香料，通过提色提味技术，实现红油自然清香，全程不使用香精色素，保持凉菜红油的辣味自然，香味清新。凉菜培训的12种味型覆盖了川味凉菜90%的做法，因此很多菜品适合做餐馆、酒店使用。如果您只是想要开个凉菜卤菜店面，可以学习5种味型的凉菜，就可以满足卤菜店面的需要。
培训课程：
1、培训凉菜原料选购和预加工。
2、培训味汁的调制和拌料方法。
3、培训飘香辣油的制作方法。
4、培训凉菜加工的工艺步骤。
5、培训凉菜各种口味调制技巧。
嘉诺餐饮培训，餐饮研发能力，仍然是我们立足于这个领域的核心竞争力。打造餐饮创业的黄埔军校，是这个伟大的时代赋予我们的义不容辞在责任和目标。
服务支持
市场分析：专人专项进行店面的市场调研，综合分析，开店分析
培训时间
学期约7-10天，随到随学，学会为止
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