老北京炸酱面培训|炸酱面项目

¥980.00 ≥1个起批

参数

线下培训方式

发货地湖北武汉 1天内发货供货总量100个

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产品详情

老北京炸酱面培训|炸酱面项目|炸酱面正宗做法|

一老北京炸酱面介绍

炸酱面是北京富有特色的食物，炸酱面在北京的流行程度，

说起炸酱面,大家肯定马上会想到“老北京炸酱面”。据说炸酱面起源于北京,历史久远,不过到目前还没有具体的历史考证,只有民间传说,说酱面起源于汉代,至今已有2000多年。

从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑：“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”地道的六必居酱料、调和特殊工艺制成三弦劲宽面身，根根入味，口感爽滑，嚼劲十足，让你感受地道的老北京风味。

二名师简介
      熊超英：国家中式烹调师一级，从业35年，92年被派往俄罗斯别尔米市，从事专业技术交流，回国后在多家大型酒店担任技术总监，2000年从事烹饪培训工作，2003年被***授予“烹饪名师”称号。精通白案、广式砂锅粥、卤肉卷饼、油焖大虾、公婆饼等各地名优小吃制作，特别对汉味各种小吃更有独特造诣。各地慕名前来求艺者络绎不绝。

    “态度决定一切，认真成就一切”。没有做不到的，只有还没想到的。付出才有回报，用心才能做好。

三培训内容

培训内容	正宗老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面，特调口味杂酱面等。
学费	960元，含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间	3天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。
培训内容	①炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。 ②配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。 ③红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。 ④老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程。 ⑤各种小菜的搭配方法与技巧等。 ⑥根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。
优惠内容	加学其他面条品种优惠10%-20%。
培训要点	老北京炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制，各种酱面的制作方法。
	包教包会，不限制学员的学习时间，学会为止。所教的是核心技术，三年内免费技术升级