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红日辣椒红 食用色素 辣椒红 食品级 水溶/油溶 辣椒红 着色剂
- ¥30.00 10 - 49
- ¥28.00 50 - 99
- ¥25.00 ≥100
参数
- 着色剂产品特性
- 否是否进口
- 河北产地
河南 郑州
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产品详情
辣椒红色素别名辣椒红，是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素，属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素，占总量的50%~60%。
辣椒红色素不仅色泽鲜艳，色价高，着色力强，保色效果好，广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色，还可以有效地延长仿真食品的货架期。
食品工业
辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中时，不仅对人体***副
作用，且可增加人体内类胡萝卜素类化合物，有一定的营养价值。在使用时，其特点为着色均匀，性质较稳定，色泽鲜艳明快、光亮度好，在食品工业中有广阔的应用前景，尤其是在酱油等食品中的应用效果更佳 。
研究表明，辣椒红色素在食品中的上色效果好，放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象 [15] 。另日本和中国均研制出既具有良好的稳定性又具有优异的着色效果，而且制造方便，不需要添加剂的饮料用的辣椒色素制剂 。辣椒红色素用于仿真食品中， 其稳定性、耐光、耐热、耐酸碱等能够较好地解决仿真食品加工中退色问题，有效地延长了食品的货架期，并且来源广泛，价格便宜，是仿真食品中较为理想的一种食用天然色素 。将辣椒红色素应用在布丁冰激凌和酸奶中，结果表明：在食品中随时间变化不明显，颜色均无明显变化，说明该色素在这两种食品中表现效果较好
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产品参数
- 着色剂
- 否
- 河北
- SC20113053200161
- 食品级
- 辣椒红
- 500ml/桶
- 着色
- 辣椒红
- 红日
- 99
- 天然着色剂
- 99
- GB
- 465-42-9
