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茶黄色素又称茶黄素，是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄色素是一类多酚羟基具苯骈酚酮结构的物质，是个从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物。茶黄色素占干茶重量的0.5%到2%，且取决于红茶加工的方法。茶黄色素在茶汤中鲜亮的颜色和浓烈的口感方面，起到了一定的作用，是红茶的一个重要的质量指标。
1.简介
【产品名称】红茶提取物 茶黄素
【CAS NO】4670-05-7
【提取来源】红茶叶
【提取成分】茶黄素
【产品规格】20%40%60%
【检测方式】HPLC
2.性状
【产品性状】红棕色精细粉末
【颗粒大小】过120目
3.用途
茶黄素类化合物是红茶中的主要成分，包括茶黄素(TF)、茶黄素-3-没食子酸酯(TF3G)、茶黄素-3′- 没食子酸酯(TF3′G)和茶黄素双没食子酸酯(TFDG)等4种主要成分，是茶叶中儿茶素类物质经发酵氧化而形成的一种色素。
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