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- 低温高湿产品特性
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- 解冻机种类
产品简介
低温高湿解冻机是我公司采用德国***技术，自主研发生产的新型解冻设备，适用于大块猪牛羊肉及其副产品、家禽等肉类、猪肉分体、牛肉分体、海鲜冰盘等冷冻制品的批次性解冻。
操作简便，适用性强。采用触屏操作，PLC全程自动化微电脑控制，根据不同规格的肉样，设定不同的解冻程序，选择相应解冻程序即可。
加温水箱：采用不锈钢制作，循环水泵采用不锈钢泵体，水过滤系统采用精密过滤，以***水质高压雾化，加湿的工作。
成熟的加湿装置：经过多年的设计制作实践经验，解决了较低环境温度下加湿难的问题。利用高压喷雾装置强制加湿低温空气，实际测定整个解冻过程平均相对湿度能够达到95%以上。
良好的卫生环境：食品级不锈钢制作，结构设计合理，确保卫生***，满足食品安全卫生要求。为防止空气及设备内部细菌，避免食品的二次污染，可选配臭氧发生器。
量身定做：产量及机体外形可以根据用户要求及场地实际情况设计制造。
工作原理：
解冻机的原理是速冻的逆原理。速冻时需要非常快的速度把产品冻结，才能保持产品的质量。解冻则需要缓慢的进行，这是规律。我们的解冻机也是基于这基本原则设计的，而阶段性控制，即是把冻品的中心温度与库温度点渐渐接近的过程。即库内温度在阶段性的降低，冻品的中心温度在阶段性的升高，直到达到一个平衡，解冻结束。解冻的速度过快就会破坏肉的品质，过慢会影响生产效率，可以根据肉类的不同，制定各种合理的解冻时间与湿度，使解冻更加合理化。
低温高湿解冻方式在高湿条件能阻止肉表面水分散失，***改善肉的持水性，汁液流失率低，从而减少营养流失，对肉质影响小，解冻的肉色泽新鲜，这种新型解冻方式不仅节省成本，更重要的是保持肉的原有特质及表面的感官新鲜度，满足市场鲜销。
解冻过程
利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的肉，使其表面形成均匀的气流组织，通过PLC系统全自动分阶段控制解冻的温度和时间来实现肉的解冻，温度的控制由温控系统控制，配合蒸汽热源达到理想的温度曲线，与肉的中心温度曲线相对应。肉的外表面温度始终为零度以下，利用冰的传导热速度，加快肉的解冻速度流程。在解冻过程中，保持湿度90%以上，防止肉失水。解冻结束后，制冷设备及冷风机按设定温度同时工作，以对肉品储藏保鲜。
山东中汇制冷设备有限公司,是集科研,设计,制造,安装,售后为一体的食品制冷机械公司.山东中汇制冷设备有限公司以生产制造速冻设备,冷却设备.制冷工程,食品输送线,肉类解冻设备为主的企业.公司坐落于滨州高新区青田办事处高四路与新八路交口南200米.公司可根据客户需求设计量身定做,从而满足客户不同食品生产工艺要求,公司本着客户,服务至上,合理化建议,***行业先锋.山东中汇制冷设备有限公司主要产品:螺旋速冻机,螺旋冷却塔,平面网带,钢带,PU隧道式速冻机,低温高湿肉类解冻设备,醒发库设备,大型冷库整体项目以.食品自动输送设备,转弯机,提升机,摆盘线,脱模机等食品输送相关设备.山东中汇制冷设备有限公司产品***.公司以完善的人才培养计划,创新理念提高公司设计,生产,质量,售后一体化管理系统.公司坚持诚信原则,给客户一个满意整体工程,客户至上的理念！
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