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产品介绍
液氮速冻机的工作原理
液氮速冻技术是将液氮喷淋在食品上，液氮与食品接触吸收大量的潜热和显热致使食品冻结。液氮从液氮管道内喷射出来，突变到常温常压，液态向气态转化，由于冻结的时间短，生成的冰晶就很细小，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度，细胞内外同时产生冰晶，对细胞无破坏作用，通过速冻机的温度控制系统，控制速冻机隧道的工作温度，达到食材的速冻效果；在食品冷冻过程中，由于瞬间带走大量热量而致使食品由外向内迅速降温至冻结，所以食材就保持原有的色、香、味及新鲜状态和营养。
用户可根据不同食材的不同速冻要求，设置速冻机工作温度。
速冻效果图
液氮速冻机的优势和技术特点
1.速冻时间短，保鲜时间长，冻品质量好，卫生又环保。
2.避免在细胞之间生成大的冰晶体，减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。
3.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间***缩短，浓缩的危害性下降到程度
关于我们
成都华能低温设备制造有限公司主要从事-温液体贮槽、食品液氮速冻机和液氮真空管道等系列低温产品的设计制造和销售，具有的液氮低温绝热技术，有效地解决了低温产品由于热对流、传输、辐射引起的大量热漏，-将冷损降至---，使产品具有-的低温绝热保温性能。
成都华能低温公司设计制造的液氮速冻机分隧道式、螺旋式、箱式和沉浸式四种；液氮速冻机是利用液氮—196℃的极低冷量, 快速带走食品的热量，-速度快，快速锁住冻品水分，减少水份丢失，-食品的新鲜和外观，这是传统压缩机制冷所-的;随着经济的发展和人民生活水平的提高，液氮速冻机将更广泛的用于食品业和海洋渔业的速冻保鲜。
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