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在酸辣粉经营过程中，一定要注意服务这个环节，什么是服务，怎样提高服务质量，其实讲的就是细节，就是要多站在顾客的角度思考。一定要学会尊重顾客，“顾客是你永远的上帝”这句话永远不会错的，没有他们你就是白忙活的，所以一定要多听取顾客的意见，多和他们交流。
想开好店一定要深切知道你的客人在想些什么？他们需求些什么？下象棋的两个对手，一个走一步看一步，另个走一步看三步，谁赢？道理很简单，很多人都懂，但有几人能做到？做到的人都成功了！！！
不仅客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色，还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。顾客是你的老师！如果你在服务上做的成功，有时候你的客人完全是冲着你的人去你的店，而不完全是冲着口味去你那，要懂得如何虚心去聆听顾客的心声！
没有不赚钱的生意，只有不赚钱的人，只要你做人做成功了，事业自然就成功了。
酸辣粉的消费群体属于低消费人群，也就决定了他们的消费能力，如果你的定价过高会直接影响到他们的消费心理。不要因为价格太高，而影响到他们的第二次光临。一种菜品完全可以定出不同的价位，只要记住一点，你一定要掌握住所有的主动权。比如别的地方买6元，你完全可以减一下份量卖到4元，或者是你也可以卖到6元，但份量一定要比别的地方多点。这样，你的消费者就会模糊的认为，这里比别的地方便宜，从而引发他们的第二次光临。
对于一个新开的店面来说，便宜是吸引中低消费人群的一个最***办法，但这个便宜是很有讲究的，并不是让你牺牲自己的利润和辛勤的劳动。比如联通公司的交话费送手机，比如肯德基的套餐法，买赠法，这些都是我们可以做到的。尤其是开店之初，更要用这些小的促销手段来吸引顾客，为以后的发展做好铺垫
好的开始是成功的一半，在开店时也是这样的，不论店面的位置怎样，开业时的宣传是至关重要的。好的店面可能在宣传费用和时间上节省一些，在短时间内就能聚集到很多人气。偏僻一点的位置就要长时间的做大量细致的宣传，才能培养聚集到很多的人气，所以位置还是尽量要选好一点的地方。
宣传的方式有许多种，可以到处贴一些宣传广告，在门口张贴一些产品信息，在媒体上做一下宣传。以及印发一些小的精致的宣传单，要有一些比较实惠的价格，或者买赠产品来吸引眼球，也可采用前多少位免费也是一个很好多的办法。反正，就是尽量多的让顾客来店里品尝，这些都是以后的潜在消费群体，所以要用心的培训这些顾客。多想一下用什么办法能让他们再来，以及让他们带亲朋好友来。
所以，在开业时宣传一定要成功，不能模糊对待，要为以后开店的生意打好基础。
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