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醒发步骤如下：
根据<<>包子、馒头>加工需求，调整醒发温度，电箱面板上有可调节温度控制器。
调整醒发时间，电箱内部有可调节时间继电器。
推入车架，关紧门锁，打开蒸汽阀门，开启醒发开关，醒发过程中，循环风机自动开启。
醒发完成后，蜂鸣器报警，关闭醒发开关（醒发过程全部结束）。
蒸制步骤如下：
根据需求，设定蒸制时间，电箱面板上有可调节时间继电器。
设定蒸汽外抽风机时间，电箱面板上有可调节时间继电器。
开启蒸制开关。
蒸制设定的时间完成后，抽风风机自动排出箱体内部蒸汽，蜂鸣器报警，即可关闭蒸制开关，打开门锁，推出车架。
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