50型全自动烟熏炉 腊肠烟熏炉 肉制品烟熏设备
沃达斯科多功能烟熏炉,工作原理:全电脑自动控制程序,可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。蒸熏炉烟熏炉工作原理进口日本SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量,温度控制,运行可靠,整个箱体温度温差小于1℃。
沃达斯科全自动烟熏炉风叶经过3000转/分的动平衡校核,风速可达25米/秒,有效***产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。蒸熏炉,烟熏炉工作原理烟雾发生装置采用木粒发烟器,发烟稳定、上色快,并且进入箱体中的烟干净清洁。蒸熏炉烟熏炉工作原理 配备高压管道泵用于清洗盘管及烟管中的污垢,在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。根据客户的要求对烟熏箱实行前后开门并可实现前后门的互锁。
设备结构:本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。 具有热风(干燥或烘烤)蒸煮、烟熏、排风等功能发烟系统:上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。这也是为什么越来越多的人都在使用它,下面小编简单为大家介绍下设备具有的结构特点。炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。电加热系统:由蒸煮和烘干两部分组成。烘烤部分:打开电加热,热汽通过炉体内的热交换器对炉内进行热量交换,对炉内产品进行烘烤。蒸煮部分:由外部蒸气系统进入,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品由控制压力进行调节。箱体内压力不允许超过0. 08Mpa。
烟熏炉工艺上跟传统的产烟方法相似,当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上,使之不完全燃烧产生烟雾。有的时候会发生烟雾浓度不够的情况,由烟雾发生器产生的烟雾在鼓风机的作用下,进入增压区,增压区设有一个蒸汽喷头,高速喷出的蒸汽与烟雾混合后,达到增压、增湿的目的。这样是引用比较广泛的烟雾加浓方式。