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江苏淀粉供应商中泰淀粉——麻薯专用变性淀粉 作用性能： 1、提高制品的透亮度； 2、减缓制品低温老化； 3、提供柔软的组织结构； 4、提高制品的弹性、Q度 变性目的： 1、是为了适应各种工业应用的要求。如：高温技术（罐头杀菌）要求淀粉高温粘度稳定性好，冷冻食品要求淀粉冻融稳定性好，果冻食品要求透明性好、成膜性好等。 2、是为了开辟淀粉的新用途，扩大应用范围。如：纺织上使用淀粉；羟乙基淀粉、羟丙基淀粉代替血浆；高交联淀粉代替外科手套用滑石粉等。江苏淀粉供应商
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