- 商品
- 详情
广东肠粉的市场前景肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。
肠粉在广东是较为普遍的早餐，金威跨世纪肠粉机摆摊，雪白鲜嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言 ！粉皮看起来晶莹剔透、薄的如蝉翼一般、吃起来的感觉就是鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，稍带劲道，让人一吃难忘 ，越吃越爱吃！广东肠粉既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，
采用传统广式肠粉技术配方，用***老米为原料，配上汤汁、酱汁、鸡蛋、瘦肉、生菜叶等配料而成，成品有韧性，爽滑，不粘牙，酱汁和汤汁，滋味鲜美，油而不腻，香而不浊。
很多新手做石磨肠粉时从来不注意细节，正所谓“细节决定成败“，不管是做肠粉还是做其它，细节也很重要！
那么做石磨肠粉需要注意哪些细节呢？
1、严格按泡米时间
泡米时不能泡太长时间，有的师傅为了方便，就一泡就泡一晚上，泡米时一般控制在3-5小时左右，泡太久会导致米浆发酸，口感不好！
2、泡米时要多放水
因为泡米时米会产生热量，所以水越多，越恒温，米就不容易发热！
3、调浆时严格按照标准比例
我们在磨浆、调浆时，都要严格按比例来调浆，这样才能***每天都能做出一样好吃的效果，如果是凭手感调浆的话，很可能导致每天做出的效果不一样！导致今天做的肠粉好些，明天就做得差些，所以很不稳定，这也会很影响生意的。
4、做肠粉时材料不能用手去抓
我在外面看到很多做肠粉的师傅，做肠粉时都习惯用手去抓材料放，这样很不卫生，顾客看
到会很反感，下次就可能不会再来了。
比如你去别人的店吃东西也是一样，如果看到老板随便用手抓放材料，你会不会很反感？可能下次不会吃了！
所以一定要注意这些细节，不能有这些坏习惯！
5、摆盘要好
做肠粉时摆盘也很重要，刮肠粉时不要随便刮上来搞到乱哄哄的，这样顾客看到很影响食欲的。我们尽量刮好一些，摆整齐一些！
6、石磨和肠粉机、设备等要清洗到位
设备每天做完收工后，一定要认真清洗干净肠粉机，特别是石磨里面的缝隙，一定要清洗干净，如果清洗不干净，很容易发酸，会影响磨浆质量！
好的石磨肠粉，肠粉机金威跨世纪多少钱一台，必定是薄、滑、嫩、韧，吃而不腻！
很多刚入石磨肠粉行业新手朋友无论怎么做也做不出很滑的效果，甚至很多老师傅做了好几年都做不出很滑口感又好的肠粉。做石磨肠粉要做得够滑，下面几个因素也有影响，肇庆金威跨世纪肠粉机，把这几个细节做好，你的肠粉会提高N个层次。
一、选油
市面上油也有很千万种，那么油如何选？我们要选那种看起来很清透，很滑的油，这样的油做出来肠粉更滑些。
二、刷油要适量
大家都知道做肠粉之前，托盘需要先刷一层油上去，这层油需要刷适合，刷的油太少了做出的会很粗糙很干，金威跨世纪肠粉机耗气，刷太多了吃起来也会很油腻。所以刷这个油是要很适量，做出来的肠粉才更滑更有光泽。
三、米浆滑度
做出来的米浆滑不滑，这个很关键，有的人用石磨，有的人用机磨，不管你怎么磨最终结果一定要米浆要滑
米浆滑跟很多因素有关，比如设备，好的设备才能做出更滑的米浆，这个毋庸置疑，还有，跟磨浆时水的比例，磨浆时泡米的方式等都会有少许影响
四、调浆
调浆也就是调浆的浓稀度， 浆调得太浓做出来的肠粉生硬，浆如果调得太稀做出来的肠粉看到会很滑很嫩，但做出来的肠粉会很烂口感差，所以浆调的浓度要适合，这样做出来的肠粉看起来很滑又不失口感。
五，米浆配方
但如果要做得更好，就要掌握好的配方
何为配方？就是选用材料方法和比例，加不同的材料和不同的比例出来的效果差别很大。就如同我们平时炒菜一样，加入不同的调料和不同的比例，炒出来的效果也不一样。米浆也是如此，肠粉要做得够滑就要加入不同的材料和比例去调配。当然，这种材料一定是营养健康。而且我们要在不影响口感的前提去调配，做到够滑就行如果只一味追求更滑而影响了口感，那就没意义了。以上几个细节都做到位，做出来的石磨肠粉会很好。
肠粉机金威跨世纪多少钱一台-惠辉机械-中山金威跨世纪肠粉机由广州惠辉机械设备有限公司提供。广州惠辉机械设备有限公司（）位于广州市番禺区大石镇礼村礼绿路猪头元工业区3号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前惠辉机械在豆、乳制品加工设备中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。惠辉机械取得***商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。惠辉机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
在线问
