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豆立固简介：
应用范围：豆类制品
功能作用：采用本品加工制作的豆腐、豆腐脑、豆腐泡、豆腐皮、豆腐块、臭豆腐、豆腐乳等豆类制品凝固结实、洁白细嫩、不易发酸、不发苦、出品***。
使用***：按生产需要适量添加。豆腐脑、水豆腐、豆腐块、油豆腐、臭豆腐、豆腐乳等参考用量：15-25g/kg(以干豆计算)。
使用方法：采用点浆法，将本品用少许凉水溶解后点入烧好的豆浆(温度70-80℃)中，上下翻动，混合均匀，盖好缸盖，静止15-20分钟即成豆腐脑。采用冲浆法，将本品用少许凉水溶解后凝固桶或缸内，将烧好的豆浆(温度70-80℃)一次性冲入缸中，盖好缸盖，静止15-20分钟即成豆腐脑。
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