供应凝乳酶
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供应溶菌酶
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【厂家直供】食品级、医药级溶菌酶, lysozyme
¥2000.00
供应专用水解肉类蛋白的木瓜蛋白酶
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供应蛋白质水解专用菠萝酶
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| 类别 | 凝乳酶 | 型号 | 凝乳酶 |
| 品牌 | 庞博 | 酶活力 | 20000u/g |
| 酶活力保存率 | 100（％） | 砷含量 | 0.02（％） |
| 有效物质含量 | 90（％） | 重金属 | 0.3（%） |
| 产品规格 | 20000u/g |
2、蛋白质、脂肪损失少，干酪产***；
4、缓解我国价格较贵的日益紧张的皱胃酶，降低生产成本，具有巨大的社会效益和经济效益。
产品性状：
1、食乳制品；
3、适合中国人口味的风味系列化再制干酪；
5、医药等行业。
凝乳强度检测：
凝乳强度= ╳ ╳ D(稀释倍数)
使用条件：
使用pH：5－8，其凝乳活性随pH值的降低而增强，凝如速度加快；pH值大于8时，此酶丧失活性。
PB12-2
用35℃左右的温水新鲜配制2％浓度的凝乳酶溶液（A、B组分各2％）→以酶液：乳液为1：10的量缓缓加入预先准备好的乳液（在35±2℃温度的水浴中）中→充分混合均匀→静置使凝结→滤去乳清（加盐）→ 发酵 → 乳酪。
储存：
贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。
安全：
对于部分敏感人群，如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具，剩余或洒出的酶粉需及时处理，对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器，少量则用真空吸走或用水浸湿清理。
铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱
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