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糖稀用淀粉酶
参数
  • 糖稀用淀粉酶型号
  • 淀粉酶类别
  • 隆科特品牌
山东 沂水县 3天内发货 1000吨
山东隆科特酶制剂有限公司
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产品详情

   糖稀用淀粉酶


    熬制玉米面糖稀需要的设备有大锅、大缸、铁桶、布口袋、温度表、浓度表。

每100斤玉米面加入2两淀粉酶,搅匀后放入锅中,再加冷水210斤,搅拌到无干面、无疙瘩时便可生火,熬熟为止。然后将熬熟的粥倒入大缸,每100斤玉米面粥加冷水90斤,当粥温降到70℃时,再加入2两淀粉酶,用木棍贴缸边来回搅动约半小时,待混匀后静置沥浆。将沥浆后的玉米面粥,装入布口袋，反复积压，用缸或果接汁。再把过滤的粥汁放入锅中，用急火熬两小时，粥汁变稠时（翻滚的粥汁成鱼鳞状）改为慢火，待浓粥汁达到32度时（5-9月份要达到35度）停火，随即将粥汁倒入桶里，凉凉后便是呈透明、微红色的糖稀。

 

糖稀用淀粉酶，认准隆科特淀粉酶，食品级。

联系电话：18265669817

联系人：郭经理




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