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食品级胃蛋白酶郑州生产厂家酶制剂含量*** 胃蛋白酶

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产品详情

胃蛋白酶（英文名称：Pepsin）是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。

性状本品为白色或淡黄色的粉末；无霉败臭；有引湿性；水溶液显酸性反应。

鉴别取本品的水溶液，加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液，即发生沉淀。

检查干燥失重取本品，在100℃干燥4小时，减失重量不得过5.0%（附录ⅧL）。

效价测定对照品溶液的制备精密称取经105℃干燥至恒重的酪氨酸适量，加盐酸溶液〔取1mol/L盐酸溶液65ml，加水至1000ml〕制成每1ml中含0.5mg的溶液。

作用：

胃蛋白酶应保存在低温环境中（－20℃至－80℃），以防止其发生自降解。储存于pH值大于11的溶液中或对其进行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生；当pH值回到6时，胃蛋白酶的活性即可恢复。

胃内的消化主要是对蛋白质初步分解，胃蛋白酶具有分解蛋白质的作用，但从主细胞分泌出的胃蛋白酶是以无活性的酶原存在，必须依据胃酸激活并提供作用环境，因此盐酸酶
激活胃蛋白质酶原、提供胃蛋白酶作用的酸性环境，是其助消化.胃蛋白酶原由胃底主细胞分泌，在pH1.5～5.0条件下，被活化成胃蛋白酶，将蛋白质分解为胨，而且一部分被分解为酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸

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产品参数

类别其他
型号食品级
品牌裕和
酶活力保存率99（％）
砷含量0（％）
有效物质含量99（％）
重金属0（%）
产品规格25*1

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