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食品级脂肪酶生产厂家(Lipase,甘油酯水解酶)厂家批发酶制剂

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  • 河南产地
  • 是否进口
  • 脂肪酶类别
河南 郑州 不限 9999999千克
郑州裕和食品添加剂有限公司 9年
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脂肪酶

脂肪酶是重要的工业酶制剂品种之一,可以催化解脂、酯交换、酯合成等反应,广泛应用于油脂加工、食品、医药、日化等工业。
脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。
脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂,需要在温和条件下进行,脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程
名片郑州裕和

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