庞博牌 脂肪酶 食品级生物酶制剂 10万酶活力营养强化剂
¥238.50
脂肪酶 高温 脱脂 饲料级酶制剂用法用量 福旺嘉生物
¥115.00
脂肪酶 食品级2万 脂肪水解酶 食品级酶制剂
¥145.00
脂肪酶生产厂家河南脂肪酶厂家国标作用添加量
¥30.00
郑州宇控 优质脂肪酶
面议
【公司简介】
郑州天顺食品添加剂有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。
【产品简介】
脂肪酶高产菌株发酵而成的脂肪酶制剂。这种酶用于水解脂类，由甘油酸三脂到甘油二酯，甘油一脂，自由脂肪酸和甘油。广泛应用于面包、面条、馒头、饼干。
产品溶解性：固体粉末的有效蛋白质成分在正常用量下能够迅速完全的溶于水中。水溶液的浑浊是由于粉末中的不可溶性淀粉引起的。
适用的pH范围是5.5-10.5，温度范围是30-45℃，最适温度40℃，最适PH值8.0～8.5。
脂肪酶应用方法：
1、添加量一般在10-30PPM（1－3克/100公斤面粉），具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。
2、馒头、面条粉添加量3－5ppm。
3、面包粉10-20ppm（1－2克/100公斤面粉），具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。在面粉改良剂中用量为0.3-0.5%使用案例。也可用适宜的工艺用水溶解稀释后，按一定量均匀混入原料即可。液体产品可直接混入原料。
1、突出的脂肪酶作用，具有良好的乳化性能。
2、增大面包的体积，面包组织细腻、气孔均匀且口感良好，优化了面筋网络，有效减缓面包皮水分的挥发，延长货架期。
3、改善面条表面光洁度及白度，使面条口感爽滑、筋度、弹性好，柔软，耐拉。
4、改善馒头内部结构，表皮鲜艳光滑，口感***，促进馒头的耐醒发性能和复蒸性。
5、优良的配伍性能，与真菌α-淀粉酶，葡萄糖氧化酶及木聚糖酶等复配增效作用更好
6、增大面包的体积，改善内部结构，表皮鲜艳光滑，口感***，延长货架期。
7、提高加工性能，易操作，弹性好，手感柔软。
在线问
