食品级木瓜蛋白酶价格 木瓜蛋白酶厂家价格批发
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食品级碱性蛋白酶价格 碱性蛋白酶厂家价格批发
1.简介
是否进口：否
型号：饲料级
有效物质含量：99％
包装规格：1*25
主要营养成分：碱性蛋白酶
外观：白色薄片状结晶
含量：99％
保质期：2年
2.性状
外观一般呈粉末状，也有部分呈微球状
3.用途
应用于植物蛋白加工中，如小麦、花生、大豆、玉米等植物蛋白的水解。蛋白酶的使用可以将植物蛋白水解产生分子量相对较低的多肽，提高蛋白质的营养价值，提高消化利用效率。
应用于动物蛋白加工行业和水产品加工行业，可以提高蛋白质的有效利用率，蛋白酶水解的动物蛋白有肉质感强、香味浓郁等特点。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）
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