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中文名称：半纤维素酶
英文名称：Hemicellulase
法定编号：EC 3.2.1.78；3.2.1.55；3.2.1.72
本品系由长柄木霉代谢生产的固体粉末或液体制剂，它能水解纤维素，生成纤维寡糖，纤维二糖和葡萄糖，本产品为食品级产品，符合相关国际国内标准。
酶活
1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH4.8 条件下， 1min 水解底物（滤纸、 CMC 、脱脂棉或水杨素）产生 1μg 葡萄糖的酶量为 1 个酶活力单位 。
纤维素酶（固体）酶活：
滤纸 FPA ≥ 4 万 u/g CMCa ≥ 100 万 u/g C 1 ≥ 3 万 u/g
纤维素酶（液体）酶活：
滤纸 FPA ≥ 1.8 万 u/ mL CMCa ≥ 30 万 u/ mL C 1 ≥ 8000 u/mL C b ≥ 8000 u/mL
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