切丁机 冻肉切丁机 大肉丁包子切丁机 各种肉串切丁机 纯肉肠切丁机
¥22800.00
300来真空滚揉机 肉类腌制设备 肉类风味腌制入味滚揉机
¥11000.00
QD-550型冻肉切丁机 大型肉类加工设备
¥28000.00
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¥50000.00
ZB-40型斩拌机 果蔬斩切机 肉丁包子切丁机 肉泥乳化斩拌机
¥13800.00
1. 真空和面就是在真空负压状态下和面，小麦粉微粒在负压状态下与水搅拌，由于没有空气分子的阻隔，能更加充分、迅速、均匀地吸收水分，从而促进面团的蛋白质网络结构充分转化，大大提高面制品品质。
2. 较普通和面技术，可使面团增水10-20%.含水量
3. 使面团内游离水减少，压延中不易沾辊;面团颗粒更小，喂料更加均匀、流畅。
4. 小麦粉微粒吸水均匀充分，面筋网络结构充分形成，可使面团色泽金黄，密实度和强度明显提高，从而使制成的面品可口、滑爽、筋道、不混汤(溶出物减少)。
5. 真空和面采用二阶段双速搅拌，及高速水粉混合、低速揉面，由于搅拌时间缩短，且无空气阻力，所以不仅减少了动力消耗，具有***的节能减排效果，而且可使面团温升减少约5℃-10℃，避免了因面团温升过高而使蛋白质变性，损坏面筋网络组织。
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