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14度勃艮第原瓶进口赤霞珠公爵1号战狼干红

参数
  • BORDEAUX/波尔多品牌
  • 葡萄酒产品类别
  • 干红葡萄酒葡萄酒类型
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产品品名:公爵1号战狼干红。酒精度:14,净含量750毫升,葡萄品种:西拉,原产国:法国,产地:勃艮第

每一瓶贴有追溯码,确保产品原瓶进口。

分享法国勃艮第与波尔多产地文化:

1. 历史不同

波尔多:靠英国强大的市场发家,富豪权贵以酒庄形式持有产权。

勃艮第:在教会掌控下把葡萄园风土视为上帝,用拿破仑继承法使产权碎片化。

1152年,英格兰的亨利二世和波尔多所属的阿基坦公国继承人埃莉诺通婚,使波尔多红酒大肆占领英国市场和国际市场,为了满足海外市场的需求,波尔多葡萄园开始大力扩张,历看,波尔多一直把放到酒庄而非葡萄园,名庄的持有者非富即贵。

在勃艮第的历,西罗马帝国的衰退,使得教会势力崛起,掌控了这里的土地和酿酒产业,18世纪后期,法国革命没收了教会的土地,后来的拿破仑法典规定,所有遗产必须在所有子女中平均分配,使得土地的所有权被越分越小,比如伏旧园的所有者有80多家,小的仅有可怜的几排葡萄树。






2. 气候不同

波尔多:海洋性气候

勃艮第:大陆性气候

波尔多位于法国西南部,西临大西洋,吉伦特河从产区境内流过,气候属温带海洋性气候,全年总体温和平顺,降雨量较多,在大多数年份都没有春季霜冻的问题。

此外,贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构,使波尔多能种植丰富多样的葡萄品种,并生产出多种类型的葡萄酒。

勃艮第位于法国东部的内陆地区,属于大陆性气候,冬季严寒,可以说已经接近红葡萄种植的极限位置,夏季较炎热,秋季凉爽。

在勃艮第不同年份,甚至同一年份的不同地块,都可能有着非常大的差异,尽管气候必须面对各种危害,但总体上低温保留了酸度,同时让复杂芳香物质得到了很好的发展,如此的气候,也是成就勃艮第的重要因素。

3. 产区划分不同

波尔多:海边港口

勃艮第:内陆地区

波尔多古来就是法国西南部重要的港口城市,毗邻大西洋,得天独厚的自然条件,使之成为历的战略要地,大多数葡萄园地势平坦。

波尔多的法语名“Bordeaux”,意思是在水边,指波尔多的吉伦特河及其支流加仑河和多尔多涅河,这三条河就是波尔多划分产区的基础,即左岸、右岸、两河之间,左岸产区主要由梅多克与格拉夫两大产区构成,右岸产区主要有波美侯和圣埃美隆。

勃艮第位于法国东北部,相比于波尔多的四通八达,勃艮第相对封闭,大多数葡萄园位于平缓的山坡上。

勃艮第可以大体上划分为4个部分,北部的夏布利,靠近香槟产区,以白葡萄酒,中间的金丘可分为两个部分,北部的夜丘,主要以红葡萄酒,南部的伯恩丘,主要以白葡萄酒,南部的夏隆内丘和马贡均以高的葡萄酒。

4. 土壤类型不同

波尔多:左岸土壤中含有许多砾石,有非常良好的储热与排水的特性,是赤霞珠理想的种植地,右岸土壤由钙质粘土、石灰质土壤与沙砾混合组成,适合种植梅洛。

勃艮第:土壤多为泥灰岩、钙质黏土与花岗岩变质土,从古老的侏罗纪时期逐渐演化而来,多样化的土壤赋予了葡萄酒不同的特性,勃艮第在全世界种植品种是黑品诺。

5. 葡萄品种和酿造理念不同

波尔多:混酿

勃艮第:单一品种

在波尔多地区种植的葡萄中95%是红葡萄品种,主要的5大红葡萄品种是梅洛、赤霞珠、品丽珠、马尔贝克和小维多,白葡萄品种则主要是赛美蓉、长相思。

波尔多毗邻大西洋,天气变化多端,为了“旱涝保收”,酒农选择种植多个品种,以混酿的方式来酿酒,这种方式,也在不同品种之间达到“取长补短”的效果,被世界各地效仿。

勃艮第主要的葡萄品种有两个,即黑皮诺和霞多丽。黑皮诺是葡萄品种中的林黛玉,种植、酿造的要求比较苛刻,主要分布在勃艮第的夜丘,黑皮诺有非常多的变异克隆种可供酒农选择,有句俗话说,果农的品种是黑品诺,狠的品种也是黑品诺。

霞多丽比黑皮诺更能适应各种气候,在范围种植,在勃艮第也从北的夏布利延伸到了南的马贡,作为白葡萄品种中的“独孤求败”,霞多丽是表现风土的明镜,也是酿酒师手中的万花筒,它既有夏布利的凛冽清瘦,也有伯恩丘的丰腴肥美。

6. 分级方式不同

波尔多:以酒庄为依据

勃艮第:以葡萄园为依据

波尔多强调的是酒的品质和市场表现,以酒庄为依据来划分等级,并且不同的产区拥有各自的分级体系。

1855梅多克分级:61家列级庄被分为一至五级。

1855苏玳和巴萨克分级:生产甜白的酒庄分为超一级、一级和二级,共26家酒庄入选。

1959格拉夫分级:入选的16家酒庄都是列级庄,即都是 Grand Cru Classe。

2012圣埃美隆分级:上世纪50年代起草,经过多次修改,酒庄分为一级特等A级(4家)、一级特等B级(14家)和列级庄(64家)。

勃艮第的灵魂在风土,强调的是不同小地块之间的风土,所以这里根据葡萄园划分等级,包括:大区级(Regional)、村庄级(Commune/Village)、一级园(Premier Cru /1er Cru)、园(Grand Cru)。

勃艮第至今依旧是法国所有重要葡萄酒产区中,为细碎的一个,每个酒庄所拥有的葡萄园平均下来仅7.5公顷,在勃艮第,人为因素比其他大部分产区都更值得关注,因为即使来自同一个年份、同一块葡萄园的葡萄酒,也是可以出自不同酿酒师的手笔。




7. 市场不同


波尔多:以大酒庄和大酒商为主导,他们控制着众多的葡萄园和土地,拥有着的酿造设备和庞大的酒窖。


从产区葡萄种植面积来看,波尔多大概是勃艮第的4倍,在波尔多,酒庄可以通过购买同一产区内的任何葡萄园来扩大酒庄规模,并且依然以该酒庄的名义进行销售,所以,很多波尔多酒庄的生产规模很大,波尔多的葡萄酒产量远高于勃艮第。

勃艮第:勃艮第走的是大概念,坚持的是酒的品质,本身产区较小,较高,销售欲望、销售急迫性和市场覆盖率都达不到,所以做市场营销的概念就少些。很多人知道产区,但极少人熟悉酒庄。

8. 葡萄酒瓶型不同

波尔多瓶:两侧呈流线型,瓶肩较宽,一般有暗绿色、淡绿色和无色三种颜色,具有标志性的高肩直身,高肩可以减少倒酒时酒渣溢出,略显正统的外观设计带给人大气典雅的印象。

勃艮第瓶:瓶肩较窄,瓶形较圆,从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀,瓶身多呈绿色,勃艮第葡萄酒的酒瓶则曲线柔美、瓶颈细高、瓶身圆润。

9. 适用的酒杯不同

波尔多杯:是郁金香高脚杯形状,因波尔多葡萄酒风味浓郁强劲,所以,需要这种杯形使得酒香充分散发的同时,亦能留住大部分酒香。

勃艮第杯:因为果味重,因此所用的勃艮第杯是大肚球形高脚杯,相较之波尔多葡萄酒杯来说,它浅一些,而且杯子直径更大一些,更易于散发葡萄酒的香气。

波尔多和勃艮第酒杯风格迥异,二者也是目前世界上为典型的两种葡萄酒杯。

作为全世界的两大产区,波尔多和勃艮者均拥有悠久的酿酒历史和浓厚的酿酒文化,但在气候、风土、品种、葡萄酒风格等各个方面却也大相径庭,二者之间的角力和竞争从未停止,但是毋庸置疑的是,这种竞争的结果是为我们带来了一瓶瓶难得的人间佳酿。

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