天元高温空气能陈皮枳壳脱水除湿干燥烘干机系统设备:
严格控制烘干曲线变化
烘干品质优良的陈皮外表面成黄色或红棕色,内表面黄白色,粗糙,呈海绵状,基部残留有经络,且不易折断。陈皮烘干一般分为三个阶段,其曲线变化如下:
一段为高温热泵加热阶段,烘干温度为65℃(不排湿),烘干时长为1小时,使果皮烘干至发软,此时烘干房内的湿度在85~90%左右,烘干达到预定时长时,可以用手触摸果皮,检测是否达到要求。
二阶段为恒温干燥阶段,将烘干机工作温度设定为45℃(烘干前需翻反整形),烘干房内湿度为60~70%,烘干时间为14小时,烘干过程中要注意调换网格,***成品受热均匀,品质一致。同时,抽取样本进行称重,以达到目标值为准。
三阶段为低温晾凉阶段,房内温度为30℃,湿度为15~20%,时间为1小时左右,晾凉后将陈皮取出即可,此时湿度为13~15%(这一阶段也可以根据室外温度和物料的实际情况放到烘干房外)。
一般情况下,陈皮果皮质量接近鲜果皮质量的25%,果皮含水量约13%为成品。因此,在烘干过程中要控制温度和湿度的变化。烘干时间过长或温度过高,会导致陈皮挥发油、橙皮甙、维生素等营养成分过多流失,过于干燥陈皮会呈暗褐色或黑色,影响其外观,也不易于保存。烘干时间过短或温度过低,则陈皮过于柔软,保存过程中容易发霉,甚至变质,影响其药用价值和食用价值。
如果天气允许,又有合适的场地,新鲜的果皮经过分瓣后,可以放在室外晾晒一天,但是必须***不会造成严重的二次污染。经过晾晒的陈皮再进行烘干作业,可以缩短烘干时间,一般只需9~10个小时即可。
除此之外,陈皮果的的采摘时间是每年的十月中旬到十一月,此时烘干的陈皮品质较好,而过早采摘得到的陈皮颜色青绿,一般需要进行高温杀青才能确保烘干后产品达标,通常需要放入120°的高温蒸汽机中蒸制半小时,再放入烘干房进行烘干。陈皮烘干后,装入麻袋放在通风干燥的储存间保存即可。此外,还需要选择晴朗干燥的天气,把陈皮拿出来晾晒(整袋拿出即可),以免受潮。