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武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布全国各地，目前，西点职业资格证，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。
糖类
1、赋予甜味、防止老化、酵母的营养源、提升风味、增强色泽
2、面团糖分含量较多会相应增加搅拌的时间
>> 油脂、乳制品、蛋
1、油脂：增大体积、赋予柔软感、提高吐司切片性
2、乳制品：调整发酵、增强色泽
3、蛋：增大体积、抑制老化、增强色泽
武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布全国各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。
为什么底纸先不脱
因为这样的话，底纸和蛋糕之间不会产生相对运动，卷的时候，底纸不会滑脱，西点培训，这样完全利用作用力与反作用力可以轻松推动蛋糕卷起来。
如何正确地脱模
01.用不粘烤盘烘烤的脱模方法：不沾烤盘可以直接将面糊倒入烤盘中烘烤，出炉后从20cm的高处摔到台面上震出热气，也可以用脱模刀沿四周先划一圈。晾至常温时倒扣即可脱模。
02.垫油纸或油布防沾的脱模方法：在出炉后立即拉起油纸，顺势拖到晾网上，西点，揭开四周油纸散热，待晾至微温时再倒扣过来。揭掉油纸后，如果不立即使用，一定要将油纸盖在表面，防止变干。如果要夹淡奶油的馅，等完全放凉，否则淡奶油易融化。非不粘烤盘是一定要垫油纸的。
武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布全国各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。
榛子酥脆层 140克50%榛子帕林内（焦糖榛果酱） 100克***榛子酱 215克薄脆片 60克可可脂 40克无水黄油 60克榛子碎 0.5克盐 制作： 1、黄油和可可脂融化至45℃，与榛子帕林内、榛子酱以及其他剩余材料混合拌匀，摊铺在烤熟的直径14cm模具内的蛋糕表面。 2、冷冻待用。
西点-武汉恒尔慧-西点制作由武汉恒尔慧商务咨询有限公司提供。武汉恒尔慧商务咨询有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在湖北 武汉 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***恒尔慧和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（）还是从事武汉茶道培训，茶艺茶道培训，湖北茶道培训的服务商，欢迎来电咨询。
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