- 商品
- 详情
山东 青岛
不限
产品详情
海藻酸钠溶解-庆云海藻酸钠-青岛九龙由青岛九龙海润工贸有限公司提供。行路致远，砥砺前行。青岛九龙海润工贸有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为化工产品具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
面制品方面：海藻酸钠具有增稠、稳定、保水等特性，对改善面条、烘焙食品、馒头等面制品的品质具有很好的效果，在日本、韩国、美国等发达国家已经广泛应用。在面包、糕点等烘焙制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，防止成品老化和干燥，海藻酸钠溶解，减少落屑，吃起来有筋力，口感好，延长贮藏时间；海藻酸钠可***增强速冻水饺、包子、元宵等冷冻面制品的冻融稳定性，不发生渗液和收缩；挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使产品的拉力强、弯曲度大，断头率减少，品质明显提升。
海藻酸钠在肉制品中的应用
海藻酸钠可制成各种凝胶食品，保持良好物理形态，不易发生渗液或收缩，适用于冷冻食品中。将海藻酸钠添加到肉制品中，海藻酸钠性质，可以改善肉制品的物理性质，增加粘度，赋予其良好的口感，同时可以增加肉制品的持水性和柔嫩性，提高产出率，减少营养成分和风味物质的损失。
海藻酸钠与Ca2 +形成的凝胶常用于作肉制品的粘结剂，提高肉制品的质构性质，增强肉块之间的粘结。海藻酸钠、钙离子和其他胶体、磷酸盐等复配可做为肉制品的保水剂使用。改善肉制品的物理性质，增加粘度，赋于其良好的口感，同时可以增加肉制品的粘着性、持水性和柔嫩性，减少营养成分损失，庆云海藻酸钠，提高产品质量。
海藻酸钠来自褐藻，是一种天然植物多糖、膳食纤维，具有生物可降解性，毒性低，生物相容性良好，在追求健康饮食的当下，海藻酸钠因具有、清理肠道、排除体内重金属等诸多保健功能，所以在食品中的角色已不单单局限于食品添加剂的范畴，还作为一种功能因子、健康元素，更广泛的应用于各式功能食品中。当今社会，处于亚健康生活状态和患慢性疾病的人日益增多，食品的保健功能已成为热门话题，功能食品市场潜力巨大。
海藻酸钠溶解-庆云海藻酸钠-青岛九龙由青岛九龙海润工贸有限公司提供。行路致远，砥砺前行。青岛九龙海润工贸有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为化工产品具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
为您推荐
在线问
产品参数
