生鲜老供应商的新商品引进
老供应商向总部商品部或驻店业务员提供新品的资料;
采购看样、洽谈,填写采购协议;
总部统一引进的老生鲜供应商的新品引进由商品部生鲜经理审核批准,其余的老生鲜供应商的新品引进由地区采购主管进行审核,学生食堂食材配送,批准引进;
门店信息课根据采购协议录入单品档案并发放商品编码(流水码);
采购书面通知门店收货课所引进生鲜商品的进价。
在物流市场中,以生鲜为配送对象的生鲜配送是块出了名的硬石头。
生鲜易损耗难保存,有效数据统计:我国果蔬、肉类、水产品冷藏运输率分别为30%,50%和65%左右,腐损率为15%,8%和10%左右;
客户对配送时间要求严格,单位食堂食材配送,库存时间越长损耗相对也越高;
生鲜蔬菜价格波动大,往往早晚不同价,又不便和客户明说。
因此,江西配送,很多做生鲜配送的老板对售后投诉问题都不堪其扰
一、生鲜食品配送中心的组织结构生鲜食品配送中心与其他商品配送中心类似一般由信息中心与仓库构成。信息中心起着汇集信息并对配送中心进行管理的作用。仓库根据各部门不同的功能又可分为不同的作业区。
1.信息中心
信息中心指挥和管理着整个配送中心,外资工厂食堂食材配送,它是配送中心的中枢。它的功能是:对外负责收集和汇总各种信息,包括门店的销售、订货信息,以及与部分供应商联网的信息,并根据这些信息作出相应的决策;对内负责协调、组织各种活动,指挥调度各部门的人员,共同完成配送任务。