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红肠生产全套设备 红肠生产线实地厂家 环保型豆干烘烤炉

参数
  • 100型产品特性
  • 加工定制
  • 肉制品生产线种类
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山东兆源机械制造有限公司
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红肠生产全套设备红肠生产线实地厂家环保型豆干烘烤炉

小香肠是辽宁省抚顺市特产,深受消费者喜爱。

原料配方?新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克?精盐3.5千克?亚硝50克?白糖5千克?绍兴酒10千克?香油4千克五香面(用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克??


红肠生产全套设备制作方法?1.把精肉和肥肉按比例切成小块,用绞肉机绞成肉末,加入调料,用力搅拌均匀,制成肉馅,并稍加腌制。


2.腌制好后,用漏斗把肉馅灌入整理好的肠衣中,用针扎一些孔,排除肠中的空气,用麻绳打结扎成小段,放在阳光下曝晒至半干,悬挂在竹竿上,红肠生产线实地厂家置于通风处晾挂,20天左右,取下进行蒸制。3.将晒干的小香肠放入蒸锅内蒸制,大约30分钟后,取出冷却即为成品。红肠生产全套设备4.贮存小香肠时要采用悬挂的形式进行,场地要干燥,温度较低,防止日晒,可贮存1年多,其质不变。??产品特点?品质鲜美,食用方便。










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