高速斩拌机是肉制品生产工艺中至关重要的食品设备,利用高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀。
1、选用优质变频器和变频电机,使斩刀速度在300-4500转/min间任意调整,刀刃锋利耐用、高速运行平稳,噪音小,效***;
2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅经加工中心一处成型,为全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料;
3、斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小;
4、主轴经高频淬火精校而成(公差小于0.03mm),在高速运行状态下,运行平稳无噪音,斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm,确保斩拌效果;
5、高速斩拌机采用防水电脑控制器,使用***;
6、配有出料器,出料方便、干净;
7、高速斩拌机可对肉类,果菜蔬,海产品及调味品等深加工,刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽;
8、高速斩拌机完全采用不锈钢作原料,结构大方美观、易清洗,达到国家仪器卫生标准工艺***、设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。