商用不锈钢全自动真空滚揉机腌制机牛羊鸡肉肉制品入味腌制机
¥9000.00
商用真空腌肉滚揉机鸡鸭牛肉海鲜制品搅拌机腌制机304不锈钢滚筒
¥9500.00
肉食真空滚揉机自动腌制机牛羊肉鸡肉腌制机鱼肉入味机
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鸡鸭鱼肉真空滚揉机大型酱菜腌制设备牛肉入味机牛肉变频滚揉机
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商用真空变频滚揉机整鸡整鸭牛肉腌制入味机肉制品腌制滚揉机
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牛肉干鸡排鸡柳骨肉相连鸡米花快速腌制机商用小型香肠真空滚揉机
¥9000.00
真空滚揉机工作原理：由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，从而提高了肉制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。
另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。
真空滚揉机也叫真空腌制机、鸡肉真空滚揉机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持肉内的水分。
真空滚揉机适用于香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
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