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儿童棒棒奶酪加工设备 奶酪球油炸生产线 自动化乳酪制作机械
参数
  • 是加工定制
  • 奶酪生产线种类
  • 沃达斯科品牌
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山东沃达斯科智能科技有限公司 6年
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产品详情


沃达斯科全套奶酪生产线，因客户收奶奶源比较分散，不能***奶源的有效成分、干物质含量、蛋白含量、脂肪含量全部是一个标准，所以要对收集的原奶进行均质，使待加工的原奶上述含量均衡统一。巴氏杀菌发酵罐：奶酪生产线设备采用传统的巴氏杀菌工艺，完成经检测合格的生鲜乳进行煮奶、巴氏杀菌及发酵。原奶入罐后，打开搅拌，边搅拌边把温度升到85℃，停止搅拌，保温、保压30分钟。***原奶中的有害菌被全部杀死，而原奶中的有效成分不会因杀菌温度过高而受到破坏。保温、保压杀菌后，把温度降到42℃，投菌发酵，投入菌种后打开设备搅拌桨，保持恒定发酵温度在42℃，发酵时间在3—4小时。3—4小时后，检测发酵酸度达到技术工艺要求后，收菌停止发酵，打开带分切刀的搅拌桨正反转进行破乳，让乳清析出。乳清分离槽：把经过破乳，奶酪生产线乳清析出发酵好的酸奶，经此设备用纱布过滤，周转框料完成乳清的初次分离。初次分离完成，进行配料调配。乳清压榨分离架：他调配好的物料，进行进一步分离成型。采用配重压榨盒配重压榨促进乳清分离并成型。分切工作台：奶酪生产线把压榨成型好的物料放在分切工作台上进行人工分切，分切完成。均匀的放在烘干盘上进行烘干脱水干燥。奶酪生产线旋转式热风循环奶酪烘干干燥机：对奶酪进行脱水烘干干燥。真空包装机：把烘干检测合格的奶酪，进行真空包装。***奶酪的货架期。










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