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丙二醇是一种无色透明粘稠状液体，稍有特殊味道，无臭，具有吸湿性强、***的特性。它能够与水、乙醇等多种有机溶剂混溶，广泛应用于食品、医药、化妆品等多个领域。
丙二醇的主要用途包括：
食品工业：作为溶剂、保湿剂、抗冻剂等，用于糖果、面包、肉类、干酪等的保湿和柔软，还可用于面条、馅芯类的防霉助剂。
医药工业：作为***载体、软膏基质、赋形剂等，帮助***更好地溶解和稳定。
化妆品工业：作为溶剂、保湿剂、软化剂等，帮助化妆品成分更好地混合和吸收。
其他领域：还用于树脂、增塑剂、表面活性剂等工业原料，以及烟草行业的保湿和防腐。
具体应用实例包括：
在豆乳中添加0.006%的丙二醇，可以使加热时风味不变，制成洁白有光泽的包装豆腐，油煎时体积膨大。
作为增稠剂和稳定剂，用于调味酱、果酱等产品中。
作为保湿剂和抗冻剂，用于面包、蛋糕等烘焙食品中，提高原材料利用率，改善口感和风味
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