高压蒸煮锅顾名思义就是以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热）的蒸煮设备，高温高压蒸煮锅的结构并不复杂整体上由锅体和支脚组成。锅体是带保温层的夹层的锅，有内外两个锅胆组成。采用法兰密封盖，与锅沿保持高度契合，***锅内达到全封闭式无泄漏的环境，加热产生蒸汽从而达到锅内高的气压，***使锅内的温度突破100度。相比普通锅它在高压下，温度高、蒸煮产品时间短，煮肉和粽子等食品容易烂，节省能源，蒸煮的产品数量可达 2000斤，可以在门头使用，也可用于食品加工厂等。
商用大型牛肉蒸煮锅 不锈钢大型高压蒸煮锅 康诺 肉制品蒸煮锅可根据客户需求定制不同规格，不同开盖方式，以及不同型号的高压蒸煮设备，且具有易操作、受热面积大，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制、多种物料任意蒸煮、适用范围广等特点。根据要求可实现自动升温，自动保温，自动计时等。设备外型美观、安装容易、操作方便 、热源选择方便。设备可实现蒸煮杀菌的双重功效，可满足不同客户需求。
不锈钢高压蒸煮锅（带漏筐可自动出料）
可根据客户要求定制篦子便于不锈钢高压蒸煮锅
商用牛肉蒸煮锅 作为一种特殊压力容器使用时应注意如下事项：
1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6、可倾式和搅拌式蒸煮锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
