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苹果酸厂家 食品级 饲料级 工业级 苹果酸生产厂家
一、简介
CAS编号：617-48-1
EINECS编号：230-022-8
别名：DL-羟基丁二酸
分子式：C4H6O5
型号：食品级
含量：***
二、性状
苹果酸为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，带有刺激性爽快酸味，熔点127-130℃，易溶于水，55．59/100mL(20℃)，溶于乙醇，不溶于乙醚。有吸湿性，1%(质量)水溶液的pH值2．4
三、用途
食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，酿酒中除酒石酸盐等
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