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氨化甘草甜素简介：
Glycyrrhizic acid ammonium salt
中文名称： 生产氨化甘草甜素原料
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MF： C42H65NO16
MW： 839.96
CAS： 53956-04-0
甘草酸铵
中文同义词: (3β,20β)-20-羧基-11-氧代-30-正齐墩果-12-烯-3-基2-O-β-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖艾杜糖醛酸;甘草酸单铵盐;甘草酸铵盐;氨化甘草甜;甘草酸单铵盐三水合物;甘草酸铵;甘草酸单铵;氨化甘草甜素
英文名称: Glycyrrhizic acid ammonium salt
英文同义词: MONOAMMONIATED GLYCYRRHIZINATE;MONOAMMONIUM GLYCRRHIZINATE;MONOAMMONIUM GLYCYRRHIZINATE;.alpha.-D-Glucopyranosiduronicacid,(3.beta.,20.beta.)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl2-O-.beta.-D-glucopyranuronosyl-,monoammoniumsalt;ammoniate;Ammoniumglycynhizinato;ammoniumglycyrrhizate;glycyrram
CAS号: 53956-04-0
分子式: C42H65NO16
分子量: 839.96
EINECS号: 258-887-7
相关类别: Organics;Biochemistry;Disaccharides;Glycosides;Sugars;Natural Plant Extract;The group of Liquorice;甘草系列;食品添加剂;甜味剂;调味剂（风味增强剂）;植提;中药对照品;标准品;Herb extract;对照品,标准品;不对称合成;API;植物提取物;chemical reagent;pharmaceutical intermediate;phytochemical;reference standards from Chinese medicinal herbs (TCM).;standardized herbal extract;对照品
Mol文件: 53956-04-0.mol
甘草酸铵 性质
熔点 >200°C (dec.)
折射率 49 ° (C=1.5, EtOH)
FEMA 2528
储存条件 2-8°C
EPA化学物质信息 .alpha.-D-Glucopyranosiduronic acid, (3.beta.,20.beta.)-20-carboxy- 11-oxo-30-norolean-12-en- 3-yl 2-O-.beta.-D-glucopyranuronosyl-, monoammonium salt(53956-04-0)
甘草酸铵 用途与合成方法
食品添加剂允许使用量允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）
甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 蜜饯凉果 甜味剂 按生产需要适量使用
甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 饮料类（14.01 包装饮用水类除外） 甜味剂 按生产需要适量使用
甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 调味品 甜味剂 按生产需要适量使用
甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 肉罐头类 甜味剂 按生产需要适量使用
甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 饼干 甜味剂 按生产需要适量使用
甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 糖果 甜味剂 按生产需要适量使用
化学性质 白色针状结晶或结晶性粉末，具有很强的甜味，甜度为蔗糖的50～100倍。熔点208～212℃。溶于氨水，不溶于冰醋酸。小白鼠经口LD50大于10g/kg。
用途 我国规定可用于饮料、调味料、饼干、糖果、凉果和肉类罐头，按生产需要适量使用。
用途 调味剂；增香剂；表面活性剂。
用途 医药行业用于***化痰、***肝病等。
生产方法 由甘草(参见“02317”)根和根茎经干燥、磨粉后的水抽提液用酸沉淀，并经稀氨液中和,干燥而得。可加有适当的稀释剂。
生产方法 以甘草酸粗品(含量约50%，重量法)为原料，酸性乙醇为提取剂，精制而得。将50g甘草酸粗品加入盐酸酸化的95%的乙醇170mL(Ph值3.5～4.0)，在40～50℃下搅拌提取4h。过滤后滤渣用100mL乙醇在同样条件下提取3h。合并提取液，搅拌下滴加氨水或通入氨气，使溶液Ph值为7.2～7.5，室温静置0.5h使完全沉淀。沉淀为甘草酸三铵盐，用适量的冰醋酸使之分散调成糊状，必要时微微加热，静置1h后过滤，使其转化为一铵盐。结晶分离后用少量的冰醋酸洗涤1～2次，得浅黄色粗品。用75%乙醇进行活性炭脱色重结晶，得白色结晶15.5g，收率61%，纯度≥98%。
名称：氨化甘草甜素
CAS：53956-04-0
分子式: C42H65NO16
分子量: 839.96
性状：棕色粉末，溶于水
用途：调味剂；增香剂；表面活性剂。
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