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山梨糖醇(生产厂家)

参数
  • 是否进口
  • 江苏产地
  • 食品级型号
江苏 南京 1天内发货 5000000千克
南京松冠生物科技有限公司 9年
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产品详情

有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。是营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂,广泛应用于生产食品中。

用途

营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。

使用方法

1. FAO/WHO规定:可用于葡萄干,*用量为5g/kg;食用冰和加冰饮料为50g/kg(单用或与甘油合用量)。

2. 用于食品的参考用量为软饮料,1.3g/L;冷饮,70g/L;糖果,21g/kg;焙烤食品,50g/kg;布丁类,8g/kg;糖衣,0.5g/kg;***裱花,280g/kg。

使用山梨糖醇的食品,可供***、肝病、胆囊炎患者食用。

除用作甜味剂以外,山梨糖醇还具有保湿、螯合金属离子、改进组织(使蛋糕细腻、防止淀粉老化)的作用。

用量 山梨糖醇(液)可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。糕点,*用量为5.0g/kg;鱼糜及其制品,0.5g/kg;豆制品工艺用、制糖工艺用、酿造工艺用,胶基糖果,油炸小食品、调味料,按生产需要适量使用。



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