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甘草酸二钠盐简介：
别称：甘草甜素二钠 甘草酸二钠
甘草酸二钠是一种食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好。
【成 份】本品主要成份为甘草酸二钠。
化学名称：20β羧酸-11-氧代正齐墩果烷-12-烯-3β基-2-O-β-D-葡萄吡喃糖苷醛酸基-α-D-葡萄吡喃糖苷醛二钠盐。
化学结构式：
分子式：C42H60Na2O16 分子量：866.91
【性 状】本品为白色或淡黄色粉末。
【适 应 症】 保肝、降血脂、增强 也可作为低热量甜味剂，矫味剂。
性质：
产品(/invest/)性状： 白色或淡黄色精细粉末
味 道： 特殊甜味
含 量： ≥65%、≥85%
检测(/sell/76/)方法： HPLC、UV 炽灼残渣： 15%-18%
P H 值： 5.0-7.5 水 份： ≤8%
氯 化 物： ≤0.014% 硫 酸 盐： ≤0.029%
重 金 属： ≤20ppm
砷 盐： ≤2ppm
产品简介
甘草酸二钠甜度约为蔗糖的150-200倍，且甜味残留时间长。易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，不溶于无水乙醇、乙醚、氯仿和油脂。
产品性能
白色至淡黄色粉末。味极甜，稀释4000倍仍有甜味。
产品用途
用途：该品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖类并用或与糖精；甘氨酸；丙二醇等适当配合，方可获得较为可口的甜味。
1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外，可 糖精的苦味，对化学调味剂有增效作用。
2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中，可 糖精的苦味。在腌制过程中，可克服少加糖而出现的发酵败；变色；硬化等缺点。
3.调味 该品可添加腌渍调味液，调味粉或饮食时的临时调味，可增加甜味，得到敌视芭的咸味，季低其他化学调味剂的怪味。
4.豆酱 腌制小酱鲱鱼采用该品可起到增加甜味；使味道均匀的作用。
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