简介三氯蔗糖是一种白色粉末状产品,极易溶于水、乙醇和甲醇,是目前以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味***,甜味特性十分类似蔗糖,没有任何苦后味;无热量,不龋齿,稳定性好,尤其在水溶液中特别稳定。经过长时间的毒理试验证明其安全性极高,是目前***的功能性甜味剂,现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个***使用。目前,三氯蔗糖已广泛应用于饮料。性质三氯蔗糖是目前世界上高甜度甜味剂开发研究Chemicalbook水平的产物,具有优良的性能。三氯蔗糖是一种白色粉末状产品,极易溶于水(溶解度28.2g,20℃),甜度为蔗糖的600倍,且甜味***,甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠。三氯蔗糖属非营养型***甜味剂,在人体内几乎不被吸收,热量值为零。三氯蔗糖性质稳定,其结晶产品在20℃的干燥条件下储藏4年也很稳定。在水溶液中,在软饮料的pH范围内(pH3-5)和通常温度下,三氯蔗糖是所有***甜味剂中性质最为稳定的一种,可以储藏一年以上而不发生任何变化。
食品甜味剂三氯蔗糖又称蔗糖素,是一种***食品甜味剂,商品名Splenda,简称TGS。三氯蔗糖是继糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜之后的第五代人工合成甜味剂,是目前为止的一种以蔗糖为原料的甜味剂,是***允许使用在食品饮料里的添加剂。三氯蔗糖是人工甜味剂中最Chemicalbook***和***竞争力的甜味剂,它具有高甜度、风味好、非营养性、贮存期长、低热值以及安全性高等优良性能。三氯蔗糖由蔗糖4-,1′-和6′-位羟基被氯代而来,由英国伦敦大学教授LeslieHough和Tate&Lyle公司在1976年合作研发成功,于1988年投入市场。