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低聚甘露糖(mannooligosaccharides，MOS)是指D-甘露糖以β -1,4- 糖苷键相连的聚合度在2～10 之间的寡糖，又称甘露寡糖。
低聚甘露糖具有低热值、低甜度、不引发龋齿、不增加血糖浓度等特点，是***的功能性食品。
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