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近期购买微波杀菌设备的订单比较多，成单的这些产品中一部分是不适用于传统的高温杀菌设备，另一部分是要更换现有的杀菌设备。越来越多的客户开始选择微波杀菌设备，那是因为传统杀菌设备有弊端，不能满足现在需求。
比如，过去的卤制品杀菌，因为温度过高，连骨头都是酥软的，肉感也比较柴，这些都是不被大众所接受的。
再比如，调料粉、杂粮粉这类粉状产品，是无法接受高温杀菌的，会造成变质结块。
又比如，果汁、果酒类的，高温会使其变色变味。
如果你还不是很了解微波杀菌设备，那么先从原理来看。
微波杀菌是热效应和生物效应共同作用的结果。热效应不难理解就和传统的杀菌方式原理一样，但是微波不同的是不是靠外力，热传递产生热，而是依靠产品本身水分子的运动产生热能。所以比一般常规杀菌温度要低。另外一个是生物效应，微波具有穿透性，可以直接破坏微生物的生长链，使其没有营养，无法存活。两者相互作用补充，即能达到杀菌效果，又不用常规温度那么高。
微波杀菌设备特点：
1.杀菌速度快，不需预热，直接作用物品。
2.杀菌均匀，内外同时杀菌，可带包装同时进行。
3.杀菌干净不需防腐，长期存放不霉变。
4.温度可控，营养不流失，并保持原有的色、香、味；
5.微波杀菌设备比其他设备杀菌节约时间，也更省电；
6.微波设备体积小占地面积少，维修操作方便是当前理想的杀菌设备；
7.电子触屏设计，操作更简单。
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