公司主要产品有各种规格燃气炉、柴油气化炉、冷藏柜、保鲜砧板台、点心陈列柜、冷柜、调理台、餐车等系列不锈钢厨房设备及排油烟系统设备和冷库。
质量体系
质量是企业的生命,精益求精是我们执着的工作追求。公司已通过***质量管理体系认证,经多年的实践和改进,现已拥有一套实用、科学、***的质量管理模式,并通过不断应用新技术和新工艺,进行设备改造,大大提升了生产效率、设备精度和可靠性,为顾客提供了质量***的产品。依靠诚信经营和服务,确保顾客满意。我们的努力,也赢得用户赞美之音。
追求无止境,我们仍将一如既往地秉承“先做人、后做事”的企业原则和“以诚求成、精益求精”的企业准则,不断努力创新,为大家创造出更舒适、更美好的优质厨具。
我司业务介绍:结合餐饮主题,我司设计及施工的有火锅、自助餐、日韩料理、铁板烧、中式酒楼、快餐、西餐、连锁餐饮、特色餐饮等多种形式的商业型餐饮厨房,针对餐饮行业发展的趋势和每个餐饮的定位,我们主要设计及施工三个类别方面的厨房。
一是常见的封闭式厨房:适用于传统餐饮厨房,可降低厨房烹调过程中煎、炒、烹、炸类菜品所产生的噪音、气味、油烟,厨具,以便不影响餐厅舒适的就餐环境。
二是半开放式厨房:即把厨房与餐厅连接在一起,半开放式结合了开放式和封闭式厨房的优点,适用于快餐、小规模餐饮店。
三是开放式厨房:即将餐桌与厨房紧密相连,形成一个开放式的烹饪就餐空间,它是源于西方厨房的一种格局。西餐以冷餐、煮食、煎烤为主,少明火,油烟小。使顾客在品尝美食的同时可以欣赏到厨师的烹饪作业。其应用于西餐厅、自助餐厨房,在餐饮厨房工艺流程与功能区布局上设计时,遵照厨房的工作流程:从原材料来货验收仓储,到加工制作,再到菜品的出品服务等一系列过程组成。确定厨房面积考虑餐厨面积比、经营的菜式、生产量与原材料加工量、设备***程度与空间利用率等诸多因素,进行细致的分析计算确定出加工区、配菜烹调、面点、凉菜等生产作业区。并合理配套物流、仓库、办公等辅助功能区。功能区布局原则是满足烹调工艺要求,菜系、饮食结构需求。卫生控制中采用三区,污染区、清洁区、控制区;脏净区分开,粗精加工区分开,生熟分开,生进熟出,不交叉。动线安排由烹调操作的过程(洗、切、炒)决定,符合人体劳动、工作的效果、效能的规律性,高效率的支配生产环境。餐饮厨房设计中我们常用四种布局结构。
一是一字型:适用于场地面积较大,设备相对集中的大型餐厅和饭店厨房;将所有烹调料理设备依墙排列,切配、冰箱及柜具等设备按行协同直线排列,间隔适当,流程通畅。
二是中岛型:在西餐、自助餐系列厨房应用广泛,厨具批发,是把主要烹调设备相背向组合在厨房中,置于一个岛型烟罩下面,最适用于方型格局厨房、要求空间相对要大,颇具人性化。
三是L型:它功能性十足,拥有黄金工作动线优势的厨房布局;将烤箱与炉具安排在一条轴线上,其它设备在另一条轴线上,两边相连沿墙成角型;便于集中加热、排烟,兼顾操作,节省人员,在窄形、面点等厨房均可使用。
四是U型:是利用厨具环绕三面墙壁,适用于面积较小、人员少,菜品较集中的厨房,如点心间、冷菜间,人员在中间操作、取料方便,节省行动时间。优质典雅,空间感强。选配餐饮厨房设备时,我们结合餐饮定位和档次要求,在节约成本的前提下,充分考虑所对应出品的菜系,能源供给结构、能耗价格比、环保、节能减排,通过计算选取厨具规格、容量,商用厨具,尽可能选配金额不大、现代化、自动化的厨房设备,以提高效率、减少人员,***菜品的口味统一。同时也优先选用减少烹调过程对菜品营养的破环,能保障食品安全健康的设备。对于设备的布局相对集中,减少人员走动,符合人体运动,加快出菜速度。
随着社会的发展变化,餐饮领域的菜品也在不断的发生变化,商业菜品的评价标准由传统的色、香、味、形、器发展到了意、养、温!健康饮食成为社会的时尚主流。结合消费者这一理念的变化,天圣厨具对于厨房的设计和厨具的选配都不断地在创新,低碳、节能、高效、科学、智能、便捷等方面不断注入在餐饮厨房的应用之中。
设计原则:1、安全的原则 本公司设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量***,本公司设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全
2、人性化的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,厨具设计,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
3、卫生的原则 本公司设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能***整个厨房设备的内在质量。
4、防火的原则 本公司设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美观的原则 商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
6、节能环保的原则 本公司设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。