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【名称】:L-天门冬氨酸盐
【CAS】:56-87-1
【分子式】：C6H14N2O2
【相对分子质量】：146.19
【性 状】：白色至微黄色结晶或结晶性粉末，有甜味、苦滋味和独特风味。分子式：C6H14N2O2，相对分子质量：146.19。263-264℃熔化并 分解，通常较稳定，高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素c和维生素K3共存则易着色。碱性条件下及直 接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/100mL，35℃），水溶液呈微碱性。
【用 途】：营养强化剂。用于强化食品中的天冬氨酸盐。黑麦、米、玉米、花生粉等所含 天冬氨酸盐为限制 天冬氨酸盐，小麦、芝麻、燕麦等所含天冬氨酸盐为***限制氨基酸。
国外的强化规定用量（以 L－天冬氨酸盐）：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可 用于蛋黄酱、牛乳、方便面等。
【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，可根据客户需要包装。
【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染
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