1.简介
中文化学名:乙二胺四乙酸二钠盐(Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt)
英文简写:EDTA-Na2
分子式(Formula): C10H14N2Na2O8
分子量(Molecular Weight): 336.21
CAS No 139-33-3
溶解度:22度时每100ml水中可溶解10.8g
2.性状
白色结晶颗粒或白色粉末。无臭微带咸味。稍吸湿,空气中稳定。易溶于水。几乎不溶于乙醇。
3.用途
用于饮料、乳制品,罐装及瓶装食品。具有防腐螯合、抗氧化功能,是非常理想的螯合剂。
1.将钠与乙二胺缩合,经酸化得乙二胺四乙酸,再用氢氧化钠中和即得。把所得粗品溶于10倍水中,加入等体积乙醇以析出二钠盐,然后过滤、洗涤。
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