食品级甘氨酸营养强化剂用途广泛批发零售货源充足

¥34.50 1 - 24
¥29.50 25 - 999
¥24.50 ≥1000

参数

氨基酸产品特性
否是否进口
西安产地

发货地陕西西安 7天内发货供货总量100000千克

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食品级甘氨酸营养强化剂用途广泛批发零售食品添加剂 ¥24.50

食品级 D-异抗坏血酸钠异VC钠华源异VC钠食品添加剂品质保证用途广泛 ¥29.00

食品级菊粉甜味剂货源充足批发零售质量保证 ¥34.00

食品级肌醇用途广泛以磷脂出现优质货源优质货源质量保证 ¥150.00

食品级聚维酮K30 营养强化剂增稠剂货源充足品质保证 ¥84.00

食品级赤藓糖醇用途广泛优质货源现货供应食品添加剂 ¥15.00

产品详情

氨基酸是含有氨基的有机酸，构成蛋白质的基本单位。无色晶体，熔点较高（200℃以上），能溶于水，具两性电离特性，与茚三酮试剂发生灵敏的颜色反应。1820年在蛋白质的水解产物中发现了结构最简单的甘氨酸，到1940年已发现自然界中有20种左右的氨基酸。它们为人体或动物合成蛋白质所必需，多属L-型α-氨基酸。根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸（甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、丝Chemicalbook氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等）这类氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基；酸性氨基酸（谷氨酸、天门冬氨酸），这类氨基酸分子中含有一个氨基和二个羧基；碱性氨基酸（赖氨酸、精氨酸）这类氨基酸的分子中含二氨基一羧基；组氨酸具氮环，呈弱碱性，也属碱性氨基酸。

用途营养增补剂。主要用于调味等方面。调味与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。对枯草杆菌及大肠杆菌Chemicalbook的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。缓冲作用因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。