羧甲基淀粉钠 山东 食品级 羧甲基淀粉钠 生产厂家
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糊精 山东 食品级 糊精 生产厂家
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改性淀粉 山东 食品级 改性淀粉 生产厂家
1.简介
改性淀粉是变性淀粉的代产品，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。无臭、无味 热易吸潮。溶于水形成胶状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等。
2.性状
白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键
3.用途
1.在食品工业中，用作增稠剂和稳定剂。可做色拉汁的增稠剂。磷酸酯双淀粉具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性，特别适于冷冻食品中应用。在低温较长时间冷冻或冻融，融化重复多次，食品仍保持原来的组织结构，不发生变化。酸变性淀粉经磷酸双酯
后是冰激凌的主要原料。经滚筒干燥后的交联淀粉可增加糕点体积，使糕点酥脆、柔软和耐贮存。
2.用作橡胶制品的防粘剂和润滑剂。
3.在造纸工业中，由于磷酸酯双淀粉在常压下受热，颗粒膨胀当不破裂，被湿纸页吸着量多，故用于造纸打浆机施胶效果好。磷酸酯双淀粉抗机械剪切稳定性高，为瓦楞纸和纸箱纸的好胶黏剂。 在纺织工业，用交联淀粉浆纱，易于附着在纤维表面上增加耐磨性和耐热稳定性。
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