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- 增稠产品特性
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- 改性淀粉主要有效成分
山东 青岛
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8800千克
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磷酸酯淀粉是羧基与磷酯生成的一种酯衍生物，淀粉磷酸酯一般以钠盐形式存在，在水溶液中解离而带负电荷，属于负离子淀粉衍生物，食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工，其特点是： 1、 糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。 2、 具有良好的分散乳化和***能力。 3、 具有一定的阳离子结合能力。 特别适合用于肉制品加工。
青岛 日昇昌食品配料有限公司提供的磷酸酯淀粉已被广泛用于食品行业。
1：冷冻食品-淀粉磷酸酯糊的冷冻和稳定性较高，在低温长期储存或重复冷冻融化食物组织结构中保持不变，也无水分析出，特别适用于冷冻食品中应用。
2：乳化剂-淀粉磷酸酯是良好的乳化稳定剂。制成的布丁具有平滑结构及良好的营养价值，并且能改善味道。淀粉磷酸酯是水包植物油乳液良好的乳化剂。淀粉磷酸酯是瓜尔豆胶与阿二醇混合制得酯与植物油的乳化稳定剂。
3：稳定剂-淀粉磷酸酯透明性好，凝沉性好，能代替明胶作为稳定剂用于冰激凌生产，不仅能提高质量，而且能降低成本。
青岛 食品配料有限公司常年现货供应泰国进口木薯变性淀粉，马铃薯淀粉，玉米变性淀粉，小麦变性淀粉，小麦淀粉，玉米淀粉，木薯淀粉等众多淀粉种类产品，欢迎您致电垂询！
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产品参数
- 增稠
- 否
- 改性淀粉
- 食品级
- 99
- 食品
- 磷酸酯淀粉
- 25kg
