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专业供应食品级肌苷酸二钠生产厂家 QS质量认证肌苷酸钠

参数
  • 食品级型号
  • 裕和品牌
  • 99含量
河南 郑州 不限 10008301千克
郑州裕和食品添加剂有限公司 9年
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产品详情

                                                          肌苷酸二钠   111

低聚木糖

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肌苷酸二钠是无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物

使用注意事项

(1)本品以5%~12%的含量并入谷氨酸钠混合使用,其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍,并有“***味精”之称。
(2)用2.5%IMP+2.5%GMP+95%MSG(4.7~7kg),可代替45kgMSG,对产品的风味无明显影响。
(3)本品可被生鲜动、植物组织中的磷酸酶分解,失去呈味力,应经加热钝化酶后使用。近来,已发展特殊的包衣加工技术,以保护其不受鱼肉等食品中磷酸酯酶的分解并使其发挥**大的呈味力。
使用范围及使用量
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。具体参见谷氨酸钠和鸟苷酸钠。请打5分

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