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山东福旺嘉 干贝素生产厂家 食品添加剂 增味剂 干贝素厂家
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参数
- 增味剂产品特性
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山东 菏泽
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10000千克
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产品详情
干贝素简介
别称：琥珀酸二钠，
简称WSA，
俗称：干贝素，
是近年来调味品中广泛应用的鲜味剂。它较多存在于贝类、虾、蟹等海产品中，对这类食品呈现的鲜美味道起到了很重要的作用。另外，琥珀酸二钠在其他植物，如香菇中也有存在。琥珀酸二钠由琥珀酸与氢氧化钠反应制成，经120℃热风干燥，粉碎得无水物。目前我国许可使用的有机酸类鲜味剂只有琥珀酸二钠一种。
琥珀酸二钠有两种存在形式，分别为结晶琥珀酸二钠和无水琥珀酸二钠。其六水物为结晶颗粒，无水物 为结晶性粉末，无色至白色，无臭、有鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水。是我国许可是由的*一种有机酸类食品鲜味剂。琥珀酸二钠常与谷氨酸钠配合使用，一般使用量为谷氨酸钠的10%左右。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定，琥珀酸二钠可用于调味料，*用量为20 g/kg。
产品性状：
琥珀酸二钠是白色结晶性颗粒或结晶性粉末，无臭、无酸味，有特殊贝类滋味， 味觉阈值0.03%，易溶于水（20℃ 35 g/100mL），不溶于乙醇。
产品用途：
本品作为调味料、复合调味料，常用于酱油、水产制品、调味粉、香肠制品、鱼干制品，用量为0.01%~0.05%；用于方便面、方便食品的调味料中，具有增鲜及特殊风味，用量0.5%左右。作为清酒、合成清酒的调味料，用量为0.01%~0.09%；作为酱油、酱、清凉饮料、糕点的调味料，用量为0.02%~0.09%。
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产品参数
- 增味剂
- 否
- 国产
- SC20144172300112
- 食品级
- 99
- 1kg/25kg
- 干贝素
- 详见包装
- 福旺嘉
- 99
- 国标
- 食品添加剂 增味剂
- 9001-14-1
- 干贝素
