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产品简介
中文名称：亮蓝
CAS登录号：3844-45-9
英文名称：Brilliant Blue
别 称：食用亮蓝
分子式：C37H34N2Na2O9S3
分子量 :792.85
产品性能
亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末，无臭;
易溶于水，水溶液呈亮蓝色；可溶于乙醇、丙二醇和甘油;
耐光性、耐热性、耐酸性、耐盐性和耐微生物性很好，耐碱性和耐氧化还原特性较佳。弱酸时呈青色，强酸时呈黄色，在沸腾碱液中呈紫色;
亮蓝的色度，通常都是与其他食用着色剂配合使用，使用量小，在0.0005%~0.01%之间
产品用途
我国《食用添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：
果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.025g/kg；
冰淇淋，使用量为0.021999g/kg；
红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。
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